Yofamedia.com-Ikan Kakap sejenis keluarga ikan laut yang berada di antara dasaran laut dan juga hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang maupun terumbu karang.
Dan mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis Kakap merah (L.campechanus) beberapa jenis yang lain yang juga banyak di temui adalah Kakap kuning, Kakap hitam dan lain-lain.Kakap merah merupakan fauna khas provinsi Kepulauan Riau dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak kakap dan kakap sendiri sering dijadikan bahan makanan khas yaitu Asam pedas.Atau juga bisa diolah menjadi santapan atau olahan yang bervariatif. Seperti resep pilihan berikut ini:
Bahan yang dibutuhkan
300 g. Kakap Fillet
1 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan 2 sdm air.
1 bh. Jeruk Nipis, ambil airnya.
2 sdm Madu
1/2 bungkus Bumbu penyedap rasa Ayam 11 gram
Untuk Sambal Bahan yang dibutuhkan
3 siung Bawang Putih, cincang halus.
3 bh Cabai Merah Keriting, cincang halus.
2 sdm Madu.
100 ml Air.
Minyak goreng untuk tumis.
1/2 bks Bumbu Penyedap Rasa Ayam 11 g.
Cara Membuat. :
-Campur Madu, 1/2 bks Bumbu Penyedap rasa Ayam dan Air Jeruk Nipis.
- Kemudian aduk rata dan lumuri larutan Madu
Ke Ikan Kakap lalu diamkan 15 menit.
- Lalu bakar diatas api hingga matang, lalu sisihkan.
Untuk Sambalnya
-Pertama, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
-Lalu masukkan Madu, Air dan 1/2 Bungkus bumbu penyedap rasa Ayam .
-Kemudian tambahkan larutan Maizena, lalu masak hingga mengental.
-Lalu siramkan sambal di atas Ikan Kakap.
- Dan siap disajikan selagi hangat .
(Red/MAS)
Posting Komentar