YofaMedia.Com-Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk.
Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga.
Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang ataupun ditumis seperti resep masakan pilihan berikut ini :
Bahan yang di siapkan :
*4 bh Iga Sapi Rebus
*4 bh Tomat Ceri, potong potong
*3 bh Bawang Merah, Iris-iris
*1 Siung Bawang Putih, Iris-iris
*1bh Cabe Hijau besar, Iris-iris
*1btg Serai Memarkan
*1 ruas Jahe, memarkan
*1 sdm Gula Merah
*1 sdma Kecap Manis
*3 lbr Daun jeruk
*50 ml air
*1 sdm Minyak goreng
*Dan Bumbu penyedap rasa sapi
Untuk Membuatnya :
-Panaskan Minyak goreng, lalu masukkan Bawang Putih, bawang merah, cabe hijau, serai, jahe, daun jeruk dan iga sapinya.
-Masukkan air, gula merah, kecap manis dan bumbu penyedap rasa sapi lalu aduk-aduk
-Dan masukkan tomat ceri, aduk kembali.
-Lalu masak hingga matang dan sajikan.
(Red/Mas)
Posting Komentar