Mari Rayakan Idul Fitri dengan Berbagi #GoodnessWithin dengan Sesama yang Membutuhkan

Yofamedia.com, Jakarta - Tidak terasa, bulan Ramadan akan segera berlalu dan kita akan merayakan Hari Raya Idul Fitri yang merefleksikan sebuah kemenangan atas perjuangan sebulan penuh menahan hawa nafsu. Idul Fitri di Indonesia sangat identik dengan tradisi mudik dan berbagi hantaran bingkisan Lebaran. Meskipun tahun ini kita tidak bisa mudik karena adanya pandemi yang masih berlangsung, kita masih bisa berbagi berkah dan kebahagiaan dengan hantaran bingkisan Lebaran.

Apakah kamu sudah merencanakan hantaran untuk tahun ini? Kita bisa memesan kue dan hidangan Lebaran lewat toko online sekaligus dukung bisnis kecil dan menengah (#SupportSmallBusiness) ataupun menyiapkan dan memasak sendiri hidangan lezat. Tidak ada makanan yang lebih lezat dari makanan yang disiapkan dengan sepenuh hati – with love!

Selain menyiapkan resep untuk membuat hidangan lezat, apakah kamu juga sudah menyiapkan daftar keluarga dan sahabat yang akan dikirimkan bingkisan lezat tersebut?

Kali ini, saat menyiapkan hidangan untuk bingkisan Lebaran dan menyiapkan daftar siapa saja yang akan diberikan bingkisan Lebaran, coba lihat sekeliling dan temukan orang-orang yang bisa kamu bagikan berkah dan kebahagiaan Idul Fitri melalui hantaran hidangan Lebaran yang penuh #GoodnessWithin. Hantaran penganan lezat yang bisa membuat tersenyum Pak Satpam, Bapak tukang sampah, Ibu tukang jamu, Mbak tukang sayur keliling, Bapak pengemudi taksi, ataupun Mas ojek online.

Tidak ada salahnya menambah jumlah bingkisan Lebaran dan menambah daftar nama dengan mereka, sesama di sekeliling kita yang tahun ini, sama seperti kita tidak bisa mudik untuk merayakan Idul Fitri dengan keluarga besar; mereka yang penghasilan hariannya sangat berkurang atau bahkan hilang akibat pandemi. Mari kita bagikan berkah dan kebahagiaan dengan mereka melalui bingkisan berupa hidangan atau penganan lezat.

Jelang Idul Fitri ini, saat kantor libur, yuk kita siapakan hidangan lezat untuk hantaran bingkisan Lebaran. Berikut beberapa ide resep dari Chef Putri Miranti, Chef Devina Hermawan dan Greenfields yang bisa menjadi inspirasi hidangan lezat dan bergizi untuk dibagikan kepada keluarga, sahabat dan sesama.

“Di hari raya Idul Fitri tahun ini mari kita membuat dan memberi hantaran Lebaran tidak hanya untuk keluarga dan teman, tapi juga untuk orang-orang di sekeliling kita. Mari kita berbagi berkah dan kebahagiaan Idul Fitri melalui hantaran hidangan Lebaran yang penuh #GoodnessWithin dan buat orang-orang di sekeliling kita tersenyum bahagia,” ujar Chef Putri Miranti.

Ayam Krim Kari Jamur
(Chef Putri Miranti)

Bahan:

1 kg ayam (paha atas aja, atau ayam 1 ekor dipotong 8)

1 tsp garam

1/2 tsp lada hitam

1 jeruk nipis

Saus:

250 gr jamur champignons

1/2 bawang bombay

4 bawang putih

10 tangkai daun thyme

1 sdm butter

1 tsp tepung terigu

1/2 cangkir air

1 tsp garam

1/2 tsp lada hitam

1 tsp kaldu ayam

2 tsp bumbu kari

1 cangkir susu

1/2 cangkir krim


Cara membuat:

Ayam

Bumbui ayam dengan garam, lada, dan jeruk nipis

Potong bawang dan jamur

Masak ayam hingga kecoklatan dan sisihkan

Bumbu

Tumis jamur, bawang dan thyme lalu masukkan mentega dan tepung

Masukkan air, kaldu dan bumbu kari

Tambahkan susu dan whipping cream

Masukkan kembali ayam, masak sebentar dan taburkan daun parsley


Nasi Kebuli Rice Cooker
(Chef Devina Hermawan)

Bahan:

600 gr beras long grain

50 ml susu Greenfields

450 ml air

2 sdm pasta tomat

1 sdm kaldu bubuk

500 gr paha ayam fillet

5 buah cengkeh

12 buah kapulaga

1/2 buah pala

1 batang kayumanis

3 lembar bay leaf / daun salam

Secukupnya kismis

Secukupnya bawang goreng

Bumbu kebuli:

100 ml susu Greenfields

2 sdm Ghee / minyak samin / margarin

2-3 sdt garam

1 sdm gula

Haluskan:

6 bawang putih

10 bawang merah

1 bawang bombai kecil

4 cm jahe

5 cabe keriting hijau

3 cabe keriting merah

1-2 sdt ketumbar

1-2 sdt jinten

1-2 sdt lada putih

50 ml Minyak goreng

Sambal cuka:

6 buah cabe keriting merah

8-15 buah cabe rawit

2 siung bawang putih

1 sdm cuka

1 sdm gula

1/2 sdt garam

4 sdm air mineral

Pelengkap:

Secukupnya timun

Secukupnya emping


Cara membuat:

Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus

Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera

Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam

Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.

Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata

Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping


Beef Curry Yogurt Wrapping

Bahan:

5 lbr Kulit tortilla

600 gr Daging sapi, diiris tipis

100 gr Bawang Bombay

200 gr Greenfields Plain Yogurt

30gr Garam masala

20ml Kunyit bubuk

10 gr Bawang putih

10 gr Kari bubuk

10 gr Jinten bubuk

10 ml Paprika bubuk

500 gr Air

50 gr Iceberg lettue, diiris tipis

30 gr Tomat

100 gr Mesclun

100 ml Santan

500 gr Mayonaisse

250 gr Parmesan cheese


Cara membuat:

Daging sapi

Tumis bawang Bombay dan bawang putih

Masukkan daging sapi, tumis hingga matang

Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, garam masala dan kari bubuk.

Tambahkan Greenfields Plain Yogurt dan santan.

Tambahkan air, masak hingga kental

Yogurt dressing

Masukkan mayonnaise dan Greenfields Plain Yogurt ke dalam wadah

Tambahkan bawang putih, parmesan bubuk dan garam

Oleskan kulit tortilla dengan yogurt dressing

Tambahkan iceberg lettuce, tomat dan daging sapi

Gulung kulit tortilla lalu potong sesuai selera

Sajikan dengan daun mesclun dan yogurt dressing

[Red]